Sugerencias
de 'Enid & Joeri'
Aperitivo
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Mockail Gimber y Tónica
Zumo de jengibre, zumo de limón y agua tónica de flor de saúco€8.10
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Apero Pura Elegancia
Sang de Pascual (licor de naranja sanguina), lima y vino espumoso€13.20
Entrantes
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Gravad lax sobre pan tostado
Pan integral tostado, queso de hierbas y eneldo€14.50
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Plato de delicias locales y charcutería
Las mejores carnes finas reunidas en una tabla€21.90
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Jamón de Damme cortado en lonchas finas
€14.50
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Bolas amargas de ternera
€12.90
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Mini croquetas de queso 🌱
Mini croquetas de queso de 3 quesos€11.90
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Mezcla de bolas amargas y de queso
€16.20
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Ensalada con queso de cabra al horno🌱
Verduras crudas, queso de cabra, manzana, semillas, miel€23.50
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Mini croquetas de gambas
€15.00
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Tiras de pescado fritas, salsa tártara fresca
Goujonettes€15.50
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Trío de croquetas
Kaas-, garnaal- en risottokroket, gerserveerd met een salade en brood€25.50
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Pan tostado Damme Brie frito
Tostada de chapata, birra añeja, chutney de albaricoque, manzana y achicoria€12.50
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Rilettes de cerdo Brasvar
Rillettes artesanales de cerdo Brasvar con pan de payés integral€12.50
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Sopa de pescado de Zeebrugge
€14.90
Pescado
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Salmón al horno, salsa bearnesa
Verduras de temporada y patatas fritas frescas€28,50
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Cazuela de pescado a la parrilla, puré de patatas
Verschillende soorten verse vis gegratineerd met een garnalensausje€28.50
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Anguila en verde
Anguila con 12 hierbas verdes diferentes€36.00
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Anguila a la crema
Achicoria€36.00
Nuestra Carne nuestra especialidad, seleccionada por el Chef Joeri
A la parrilla en el ``Big Green Egg`` servido con verduras de temporada, patatas fritas frescas y salsa a elegir
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Entrecot Holsteiner añejo
€32.50
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Blonde d’Aquitaine Chateaubriand – filete a la cadera
€32.50
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Côte a l’os «Blonde d’Aquitaine» de cosecha propia
2 personen, min. 30 minuten baktijd, bakwijze: bleu/saignant€35.00 pp
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Estofado de venado
€29.50
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Lengua de ternera cocida a fuego lento en salsa de tomate al oporto con croquetas de patata
€26.50
Salsa a elegir: Salsa a la pimienta verde, Salsa Bearnesa o Salsa de champiñones
Joeri’s Burgers – Tira de cerdo
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Ciudadano de San Jorge
100% ternera Chianina, patatas fritas frescas€24.50
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Carne de cerdo
Cerdo Brasvar cocido a fuego lento (16 horas), patatas fritas frescas€24.50
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Hamburguesa vegetariana
Patatas fritas frescas€24.50
Platos locales
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Chuletas de estofado flamenco
Carne de vaca cocinada a fuego lento en una salsa oscura hecha con Bruine Brugse Zot, patatas fritas frescas€25.50
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Albóndigas ‘Viven’ a la manera del chef
Albóndigas en salsa de tomate con cerveza "Viven Blond", patatas fritas frescas€24.70
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Estofado de venado
€29.50
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Hutsepot de invierno del Chef Joeri
Verduras frescas (coles de Bruselas, col rizada, zanahoria, cebolla, col puntiaguda y patatas pólder), carne ligeramente escabechada preparada en un caldo de carne€26.50
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Lengua de ternera cocida a fuego lento en salsa de tomate al oporto con croquetas de patata
€26.50
Postre
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Café/Té para los golosos
12,20€
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Crème brulée
Hecho en casa€ 11.90
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Dame Blanche
Helado de vainilla y salsa de chocolate caliente " Callebaut "11.80€
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Tiramisú con avellana del Piamonte
Hecho en casa€ 13.20
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Moelleux de chocolate con helado de vainilla
Hecho en casa€13.20