Markt 29, Brügge 8000, Belgien
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Vorschläge von 'Enid & Joeri'

Aperitif

  • Mocktail Sobrio
    Blutorange und Ginger Ale
    9.50€
  • Mockail Gimber & Tonic
    Ingwersaft, Zitronensaft und Holunderblüten-Tonic-Wasser
    8.10€
  • Apero Reine Eleganz
    Sang de Pascual (Blutorangenlikör), Limette und Sekt
    10.20€
  • Hierbas de las Dunas Tonic Holunderblüte
    Hierbas de las Dunas ist ein Likör, der aus 18 verschiedenen Kräutern, Blumen und Pflanzen aus den Dünen hergestellt wird.
    12.50€

Vorspeisen

  • Graved Lax auf Toast
    Dill-Joghurt-Dressing
    11.50€
  • Gericht mit lokalen Delikatessen und Wurstwaren
    18.90€
  • Dünn geschnittener Schinken aus Damme
    13.90€
  • Rindfleischbitterbällchen
    11.90€
  • Drei-Käse-Bällchen 🌱
    10.90€
  • Mischung aus Bitter- und Käsebällchen
    14.50€
  • Mini-Garnelen-Kroketten
    14.00€
  • Frittierte Fischstreifen, frische Sauce Tartar
    Goujonetten
    15.50€
  • Trio von Kroketten
    Krokette mit Käse, Garnelen und Risotto
    19.90€
  • Gebratener Dammer Brie auf Toast
    Chutney aus Aprikosen, Samen und Sultaninen
    11.50€
  • Schweinefleisch-Rillettes Brasvar
    Bauernbrot-Toast
    11.50€
  • Zeebrügger Fischsuppe
    13.90€
  • Brötchen mit Knoblauch
    4.50€
  • Gegrillte weiße Kutteln, Schalotte, Apfel und Chicorée
    12.50€
  • Duroc Chochonet-Kroketten
    Schweinebäckchenkroketten mit Senf
    14.90€

Fisch

  • Gebackener Lachs, Sauce Bearnaise
    Gemüse der Saison und frische Pommes frites
    27.90€
  • Gegrillte Fischkasserolle, Kartoffelpüree
    Verschiedene Arten von frischem Fisch gratiniert mit einer Garnelensauce
    28.50€
  • Aal in Grün
    34.50€
  • Aal in der Sahne
    Chicorée und Garnelen
    34.50€
  • Gebackener Rochenflügel
    Buttersauce mit Kapern und Pomme Parisiene
    26.50€
  • Seeländische Miesmuscheln - Weißwein
    29.80€
  • Seeländische Miesmuscheln - St. Georg
    Sellerie, Zwiebel, Curry, Knoblauch, Tomate, Fenchel, Sahne
    29.80€

Unser Fleisch unsere Spezialität, ausgewählt von Küchenchef Joeri

Gegrillt auf dem ``Big Green Egg``, serviert mit frischem Gemüse, frischen Dam-Pommes und Sauce nach Wahl

  • Gealtertes Holsteiner Entrecôte
    32.50€
  • Blonde d'Aquitaine Chateaubriand - Hüftsteak
    32.50€
  • Côte a l'os "Blonde d'Aquitaine" aus eigenem Anbau
    2 Personen, mindestens 30 Minuten Backzeit, Backart: bleu/saignant
    35,00 € pro Person

Sauce nach Wahl: Sahnesauce mit grünem Pfeffer, Sauce Bearnaise oder Sahnesauce mit Pilzen

Lokale Gerichte

  • Flämisches Gulaschkotelett
    Langsam gegartes Rindfleisch in einer dunklen Sauce aus Bruine Brugse Zot und belgischen Pommes frites
    22.90€
  • Rippchen "Jan Breydel"
    Langsam gebratene Rippchen in einer dunklen Sauce aus Kirschbier
    21.90€
  • Wasserzooi mit Huhn
    Hühnereintopf in weißer Soße mit Gemüse und Salzkartoffeln
    21.90€
  • Fleischbällchen 'Viven' nach Art des Küchenchefs
    Fleischbällchen in Tomatensoße mit "Viven Blond" Bier und belgischen Pommes Frites
    21.90€

Nachspeise

  • Kaffee/Tee für die Naschkatzen
    10,90€
  • Crème brûlée
    Hausgemachte
    11.50€
  • Tiramisu Limoncello
    Hausgemachte
    11.50€


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